冰糖柚子茶

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冰糖柚子茶的用料

柚子 冰糖
盐

冰糖柚子茶的做法

冰糖柚子茶的做法图解1

步骤1

选新鲜水分足的柚子一只，用少许食盐把柚子皮上的果蜡搓去。
冰糖柚子茶的做法图解2

步骤2

去除柚子皮。
冰糖柚子茶的做法图解3

步骤3

取下的柚子皮剔除白瓤。
冰糖柚子茶的做法图解4

步骤4

柚子皮的白瓤尽量去除干净，否则做出的柚子茶会很苦。（剔得能看见柚子皮的气孔就行了）
冰糖柚子茶的做法图解5

步骤5

剔好的柚子皮切细丝，在淡盐水中泡一小时以上。
冰糖柚子茶的做法图解6

步骤6

泡柚子皮丝的时候取柚子肉，皮、筋膜尽量去除干净。
冰糖柚子茶的做法图解7

步骤7

柚子皮丝先焯水。
冰糖柚子茶的做法图解8

步骤8

焯水后的柚子丝和柚子肉一起在锅中翻炒，（不喜欢苦味的朋友加四分之一的柚子皮丝就可以了。我喜食苦味，所以用了整个柚子皮。）如果太干可加少量水，以防焦锅。
冰糖柚子茶的做法图解9

步骤9

依据个人口味加冰糖一起翻炒。
冰糖柚子茶的做法图解10

步骤10

大火煮开。
冰糖柚子茶的做法图解11

步骤11

小火熬煮1个小时并不停搅拌防止焦锅，待金黄色即可。
冰糖柚子茶的做法图解12

步骤12

装入干净的容器在冰箱放置3~5天即可食用。食用时挖取1~2勺，温水兑开。

冰糖柚子茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 难得糊涂431 编写，未经授权不得转载

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