香煎嫩豆腐

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陈年的单宁
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豆腐不容易入味，又是非常好的食材，香煎一下撒上黑芝麻就当小零食咯

香煎嫩豆腐的用料

南豆腐或北豆腐 真快或根据人数增加 椒盐 适量
黑胡椒粒 适量 孜然 适量
黑芝麻 适量

香煎嫩豆腐的做法

步骤1

豆腐切薄片，如果北豆腐，想大块入味，先将豆腐撒上一层细盐腌制下更好，我用的南豆腐，更嫩些，所以直接切好上锅煎了
香煎嫩豆腐的做法图解2

步骤2

煎锅倒油，入豆腐，别着急翻面，豆腐很容易碎
香煎嫩豆腐的做法图解3

步骤3

准备倒调料，依据个人口味，我放了椒盐黑胡椒和孜然
香煎嫩豆腐的做法图解4

步骤4

双面煎成金黄色即可，如果没有先用盐腌，最好两面都撒调料
香煎嫩豆腐的做法图解5

步骤5

入盘撒上黑芝麻，也可根据个人口味加番茄酱

香煎嫩豆腐的烹饪技巧

做完也可以再撒上一点葱花，有葱香又好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 陈年的单宁 编写，未经授权不得转载

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