肉丸

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1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

肉丸的用料

瘦肉 盐h
胡椒粉 淀粉

肉丸的做法

肉丸的做法图解1

步骤1

把肉剁烂，（我不喜欢用料理机打肉末，觉得用刀背剁的肉有嚼劲
肉丸的做法图解2

步骤2

小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，一直搅打
肉丸的做法图解3

步骤3

最后加入一个全蛋， 加入两勺淀粉，再加适量盐和胡椒粉
肉丸的做法图解4

步骤4

一直搅打到感觉上劲了即可
肉丸的做法图解5

步骤5

最后用手勺起肉团再用劲往盆里丢，一直连续这动作到肉未有点像面糊糊那种粘性就算0K。
肉丸的做法图解6

步骤6

烧一锅水，保持将开未开的状态
肉丸的做法图解7

步骤7

用虎口挤出肉丸
肉丸的做法图解8

步骤8

用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中
肉丸的做法图解9

步骤9

记住要小火水不能有那种冒大泡泡的烧开 不然肉丸容易烂，
肉丸的做法图解10

步骤10

肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦
肉丸的做法图解11

步骤11

捞出可直接食用或做菜或者冷冻留着以后再用都0K，反正随自己口味
肉丸的做法图解12

步骤12

我做的是纯肉丸子，如果喜欢各种蔬菜或者菌类，也可以切碎了放入肉丸中，做成各种口味的肉丸，味道更胜一筹。

肉丸的烹饪技巧

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 正在微笑Q 编写，未经授权不得转载

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