可颂

精品
22.5万 浏览 1296 收藏
收藏
千百度
千百度 千百度
＋ 关注

可颂的用料

可颂外材料：
金像面包粉 190g 低粉 70g
即发干酵母 4克 细砂糖 25克
盐 5克 奶粉 8克
水 140克 黄油 25克
裹入油：
安佳片状黄油 140克

可颂的做法

可颂的做法图解1

步骤1

将面团所有原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候将片状黄油取出，桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片。冷冻好的面团擀开，黄油放中间，四角折上来，捏紧收口。
可颂的做法图解2

步骤2

将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折。
可颂的做法图解3

步骤3

一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折。
可颂的做法图解4

步骤4

将三次三折折好的面团擀开至 4mm厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9cm，高为18cm。的等腰三角形。（迷你为7：12）
可颂的做法图解5

步骤5

将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵
可颂的做法图解6

步骤6

发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

可颂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 千百度 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 面包机 零食

可颂的其他做法更多

可颂的全部作品

上传我做的这道菜

可颂的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可颂

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 可颂的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活