蚵仔烙

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姑娘都是妖精
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离家多年，怀念家乡的味道。家乡的大街小巷随处可见这道美食，煎的时候香飘万里。让人垂涎欲滴....今天应老公的强烈要求，专程驱车前往海鲜市场，买回来新鲜的生蚝，开始...

蚵仔烙的用料

生蚝 500g 地瓜粉 300g
鸡蛋 4个 鱼露 适量
葱花 适量 香菜 适量
胡椒粉 适量

蚵仔烙的做法

蚵仔烙的做法图解1

步骤1

新鲜的生蚝洗净，沥干水分。
蚵仔烙的做法图解2

步骤2

平底锅放油，加热到九成热。碗里磕入鸡蛋，加生蚝葱花还有水淀粉搅拌均匀。
蚵仔烙的做法图解3

步骤3

一边煎脆了，用锅铲直接切小块，翻面继续煎。等到两边都脆了就可以出锅控油。
蚵仔烙的做法图解4

步骤4

装盘，洒点胡椒粉，放上香菜点缀。趁着酥脆的时候沾点鱼露。入口香酥鲜嫩！开动...

蚵仔烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 姑娘都是妖精 编写，未经授权不得转载

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