清汤牛肉

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品茉菲
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平时看见芹菜烧牛肉很多，偶然间在一家农家乐尝到了清汤牛肉，感觉真不错！

清汤牛肉的用料

牛肉（最好是带筋的那种） 200g 水芹菜 一捆（7、8枝）
姜 50g 葱 20g
蒜 20g 胡椒粉 适量
青椒 30g 盐 少许
糖 少许

清汤牛肉的做法

清汤牛肉的做法图解1

步骤1

姜、葱、蒜切段备用
清汤牛肉的做法图解2

步骤2

水芹切段，过热水后捞出备用
清汤牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉以滚刀方式切好备用
清汤牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放生姜，爆出香味后
清汤牛肉的做法图解5

步骤5

放入切好的牛肉，翻炒，加入料酒，再翻炒，捞起备用
清汤牛肉的做法图解6

步骤6

清水加芹菜一起放进锅里煮开
清汤牛肉的做法图解7

步骤7

加干辣椒和花椒提味
清汤牛肉的做法图解8

步骤8

倒入翻炒好的牛肉，加盐煮开
清汤牛肉的做法图解9

步骤9

放入切好的青椒，撒少许胡椒粉小火煮开
清汤牛肉的做法图解10

步骤10

加少许鸡精后装盘，一盘色香味俱全的清汤牛肉出锅啦！

清汤牛肉的烹饪技巧

如果有熟牛肉，会节省点时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-18

©本菜谱的做法由 品茉菲 编写，未经授权不得转载

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