农家小炒肉

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夏姜
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农家小炒肉的用料

五花肉 500g 青椒（灯泡） 1个
红椒（细长尖椒） 2个 香干 3块
姜片 5片 葱白 4根
花椒 8颗 料酒 适量
老抽 少许 生抽 2勺
白糖 半勺 郫县豆瓣 2勺

农家小炒肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切薄片待用

步骤2

青椒、红椒、香干切丝

步骤3

老姜切片，葱白切小段

步骤4

中火，放油，放肉，炸至肉翻卷沥干油捞起。

步骤5

中火，放入花椒，姜片、葱白，青椒丝、红椒丝，炸出香味，放入香干，翻炒，移一边，略放点油，放入郫县豆瓣，翻炒，放入煸炒过的五花肉，翻炒，放入料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒，盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。

农家小炒肉的烹饪技巧

注意肉下锅2次；郫县豆瓣点睛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 夏姜 编写，未经授权不得转载

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