波波喳喳～马来西亚甜品

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wendy温迪

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这是一道马来西亚的大众美食，也是一款很容易做的甜品。只要找到材料，就成功一半。五彩缤纷，小孩应该会喜欢吧！呵呵！

波波喳喳～马来西亚甜品的用料

地瓜适量	紫薯适量
芋头适量	西米适量
椰浆 100ml～150ml	香兰叶Pandan leaf 可有可无，有的话香气更好
白糖适量	纯牛奶适量

波波喳喳～马来西亚甜品的做法

步骤1

1.备好所需材料，我买不到芋头，所以就没有放。材料的料都随你的喜好增加或者减少。不会影响成品。

步骤2

2. 我放的椰浆比较少，所以加了牛奶，增加浓郁的口感。可是牛奶不要放太多，会稀释椰浆的香气。

步骤3

3. 如果有准备到班兰叶是最好的，那是马来餐的精髓所在。淘宝可以买到。就是3～5片叶子洗干净备用。

步骤4

4. 把地瓜、紫薯削皮切成小丁，上蒸炉蒸熟。

步骤5

5.煮西米的水要放多一点，煮的过程西米会吸水膨胀。开小火慢慢煮，沸腾后隔几分钟搅拌一次。直到西米开始呈现外面透明内芯半透明，拿一颗掐掐看，如果芯有硬块就是不熟，还需要煮一下。直到芯没有硬块，把水沥干用冷水冲，使西米Q弹。再放入冷水备用。

步骤6

6. 最好的步骤了，就是煮一锅水，加入香兰叶，煮至水呈绿色。就是班兰叶的精华出来了，再加入地瓜紫薯西米煮一下。要让这些材料稍微融合。最后再加入椰浆和牛奶，椰浆久煮香气会跑掉，但是煮不够久，椰浆的香味没办法和材料融合，就会感觉味道是分开的，加了椰浆牛奶就要用小火煮，最好不要超过半小时。最后调味就是加糖。