葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢

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我一直都觉得这道菜里的小葱特别好吃~小时候家里吃的话，葱就被我承包了。烧好后的葱被汤汁浸润，味道真是本帮中的本帮，所以小葱一定要多放多放多放~菁选酱油味道足，别多放，适量就好~

烤鲫鱼的用料

鲫鱼 1000g 淀粉 2汤匙
生姜 2片 水 1杯
料酒 1汤匙 菁选酱油 2汤匙
冰糖 20g 食用油 4汤匙

烤鲫鱼的做法

葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解1

步骤1

鲫鱼收拾干净，在鱼身两面打上间隔半厘米宽的花纹，间隔越细越好
葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解2

步骤2

给鲫鱼拍上淀粉，抹匀，抖落掉多余的淀粉。锅内倒3汤匙食用油，等油温8成热时，把鲫鱼放下，煎到两面金黄再捞起。
葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解3

步骤3

小葱洗净，去头尾，切大段备用。
葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解4

步骤4

另起一油锅，加1汤匙油，放入小葱，煸软。
葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解5

步骤5

葱上放鲫鱼，加料酒、菁选酱油、冰糖，生姜，水。
葱烤鲫鱼【菁选酱油试用菜谱】附鲫鱼吃起来没有刺的小贴士噢的做法图解6

步骤6

大火炖开后小火收汁即可。

烤鲫鱼的烹饪技巧

吃鲫鱼无刺的小贴士： 鲫鱼的刺多，用刀打上这样密集的花纹就能把小刺斩断，就吃不到啦，同做水煮鱼时片鱼片那样，片得薄，就吃不到刺啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

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