鲜虾火腿披萨

精品
4566.3万 浏览 24.2万 收藏
收藏
平淡一生yan
平淡一生yan
＋ 关注

火腿披萨的用料

金像高筋粉(饼皮) 300g 水 (饼皮) 180g
盐 (饼皮) 3g 酵母 (饼皮) 3g
橄榄油 (饼皮) 10g 细砂糖 (饼皮) 10g
番茄 200g 洋葱 50g
享氏番茄酱 65g 盐 适量
糖 适量 披萨草 适量
黑胡椒碎 适量 马苏里拉 适量
鲜虾 适量 火腿 适量
青豆 适量 玉米粒 适量

火腿披萨的做法

鲜虾火腿披萨的做法图解1

步骤1

准备好披萨酱的材料，将番茄洗浄切小块，洋葱也切碎;
鲜虾火腿披萨的做法图解2

步骤2

锅里放入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄块中小火炒软后，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠，调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;
鲜虾火腿披萨的做法图解3

步骤3

将鲜虾剥去外壳，放入沸水中焯一下，取出放凉，火腿片也切成小块备用，青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水份，放凉备用;
鲜虾火腿披萨的做法图解4

步骤4

将所有的饼皮材料混合，揉至面团表面光滑，面筋具有延展性，滚圆入盘，盖上保鲜膜进行发酵;
鲜虾火腿披萨的做法图解5

步骤5

待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再分割成2等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是两盘九寸烤盘的量)
鲜虾火腿披萨的做法图解6

步骤6

将松驰后的面团擀开摊成圆饼状，放入抹了油防粘的披萨烤盘中，面饼的边缘要略高些;
鲜虾火腿披萨的做法图解7

步骤7

用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;
鲜虾火腿披萨的做法图解8

步骤8

在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;
鲜虾火腿披萨的做法图解9

步骤9

再撒上一层马苏里拉奶酪碎;
鲜虾火腿披萨的做法图解10

步骤10

铺上玉米青豆和火腿片;
鲜虾火腿披萨的做法图解11

步骤11

再撒上少许马苏里拉，均匀的摆入虾肉;
鲜虾火腿披萨的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热至200度，将披萨坯放入烤箱中层，先烤上15分钟后取出;
鲜虾火腿披萨的做法图解13

步骤13

再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。

火腿披萨的烹饪技巧

面团和披萨酱是两盘九寸烤盘的量， 不同品牌的面粉吸水性是不一样的，我用的是盒装金像面粉，吸水性比较好，还有夏天面粉吸水性也比冬天差，所以和面时要先预留一些水份，再视情况酙情加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 烤 咸鲜 披萨 烤箱

火腿披萨的其他做法更多

火腿披萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

火腿披萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜虾火腿披萨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 鲜虾火腿披萨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活