辣椒鸡

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辣椒鸡的用料

鸡肉 半边 盐
八角 2-3个 桂皮 1-2个
姜丝 越多越好 蒜瓣 大半个
葱花 1小根 小红辣椒 10个
小青椒 4-5个

辣椒鸡的做法

步骤1

鸡肉切小块，放盆里，放盐，拌匀，腌10分钟以上

步骤2

姜切丝，蒜瓣切粒粒，葱花切小段，八角桂皮洗净，红辣椒青辣椒都切小圈，待用

步骤3

洗锅，开火，不放油，直接将鸡肉倒入锅里，炒干水分，待鸡肉变色，出锅盛入碗待用

步骤4

锅洗净，放油，倒入姜蒜辣椒，倒入鸡肉，碗里的鸡汤水也一起倒进去，然后倒入八角桂皮葱花，翻炒，锅里的鸡汤水如果够多就直接炒，如果不够多再加点水，翻炒几下、闷几下。差不多的样子就出锅。
辣椒鸡的做法图解5

步骤5

来自妈妈的秘方（先炒干水份），辣椒和姜、盐都入味了，特别好吃。

辣椒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 lufy20 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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