韩国泡菜

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厨宝倩baby

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韩剧迷们相信和我一样，对韩国泡菜印象深刻，那酸辣爽脆的口感实在是开胃，想想都流口水！

韩国泡菜的用料

白菜一颗	盐适量
苹果半个	梨半个
大蒜一头	姜母指大小一块
辣椒粉 5勺或以上	糯米粉适量
水适量	红曲粉适量（没有可以不用，用了颜色漂亮）

韩国泡菜的做法

步骤1

新鲜的白菜一切为二，然后再对半切开，一个白菜切四半，每层白菜都均匀抹上盐，放在干净无油的盆里，放置一夜。

步骤2

放置一夜已经变软的白菜，挤掉多余水分。苹果，梨，大蒜，姜，辣椒粉，都放入料理机打成蓉备用，糯米粉和少许红曲粉加水调匀，然后加热至成熟（微透明的样子），糯米糊凉透了和水果辣椒蓉放在一起拌匀，在里面加适量的盐、味精、和糖，拌匀备用。

步骤3

把白菜的每片叶子都均匀的抹上酱料，放保鲜盒密封保存，5天后就可以享用了。

韩国泡菜的烹饪技巧

制作过程中用到的所以工具，要保证干净无油，以免泡菜变质，加了糯米粉可以让泡菜很快发酵，泡菜酸了的话就可以做泡菜汤，和泡菜煎饼了，以上是一个白菜的量，如果做的多就逐量增加所有材料的用量，我一次做了六大颗白菜哦，没办法早被朋友们预定了，都吵着要呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

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