一口难忘的波士顿派

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一层软绵绵的蛋糕，一层香甜甜的奶油，好吃到不行。

波士顿派的用料

蛋白 108克 蛋黄 52克
白糖 50克 植物油 30克
水 30克 低筋面粉 60克
盐 1.5克 糖粉 少许

波士顿派的做法

一口难忘的波士顿派的做法图解1

步骤1

1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡，蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白。
一口难忘的波士顿派的做法图解2

步骤2

混合均匀后，倒入八寸派盘中，烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。烤好后取出。
一口难忘的波士顿派的做法图解3

步骤3

将蛋糕倒扣放凉，然后脱模。并分成三片。取最小的一片放最下面。
一口难忘的波士顿派的做法图解4

步骤4

淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀。
一口难忘的波士顿派的做法图解5

步骤5

在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状。再压一片蛋糕再同样抹好奶油。最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时。取出筛糖粉，可以食用。
一口难忘的波士顿派的做法图解6

步骤6

收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d

波士顿派的烹饪技巧

馅料 淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克 模具 8寸浅派盘（比萨盘）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载

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