狗宝咸菜

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桔梗咸菜的用料

桔梗（狗宝） 600克	苹果一个
鸭梨一个	胡萝卜一根（小）
辣椒粉适量	酱油适量
鱼露适量	盐适量
白糖适量	米醋适量
鸡粉适量	蒜泥适量
芝麻适量

桔梗咸菜的做法

步骤1

先让大家看看狗宝长什么样子，很像人参的哦；

步骤2

放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮；

步骤3

用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净；

步骤4

用刀削成粗细均匀的条；

步骤5

辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍；

步骤6

酱油、鱼露、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里；

步骤7

再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥；

步骤8

将多有调料充分混合均匀；

步骤9

倒在狗宝丝上面拌匀；

步骤10

装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。

桔梗咸菜的烹饪技巧

1. 为了好处理，我挑粗的买，收拾的时候我感觉粗的根部有些老，还是不粗不细的更好吧； 2. 狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了； 3. 弄成条的时候也不要用刀切，这个用削的比较好，我就像刀削面那样削的； 4. 苹果、鸭梨和胡萝卜尽量切细些，方便里面的汁水出来； 5. 要用蒜泥，就是捣成的那种蒜泥，不是切得蒜末，味道绝对不一样哦； 6. 各种调料的比例随意，根据自己的口味，拌好的酱料用鼻子闻一闻，就知道啥味了，然后再调； 7. 鱼露是一种韩国的酱料，一般超市进口柜台里就有，鲜族人做泡菜经常要用到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

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分类：凉菜拌香午餐晚餐

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