抹茶戚风蛋糕

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做蛋糕的小魔女
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松软飘香，总是让人爱不释手!

抹茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
色拉油 25g 牛奶 25g
白砂糖 10g（蛋黄） 白砂糖 35g（蛋白）
香草精 少许

抹茶戚风蛋糕的做法

步骤1

用分蛋法将蛋白和蛋黄分别放入两个无油无水的碗里

步骤2

蛋黄加砂糖搅拌至糖融化，加入色拉油、牛奶、香草精搅拌均匀，在加入事先筛好的低筋面粉搅拌均匀

步骤3

用电动打蛋器将蛋白打出大泡泡，再分上次加入砂糖，搅拌至硬性发泡状

步骤4

将1/2的蛋白放入蛋黄面糊里快速搅拌均匀后再加入剩下的蛋白搅拌均匀后蛋糕糊制作完成

步骤5

将蛋糕糊倒入模具，烤箱中下层150度，烤至40分钟出炉

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 做蛋糕的小魔女 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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