葡挞

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第一次学做的葡挞

葡挞的用料

鸡蛋 5个 挞皮18 个
牛奶 220ml 淡奶油 250ml
粟粉 3g 吉士粉 10g
细砂糖 100g

葡挞的做法

葡挞的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋6个，牛奶200毫升，奶油250毫升，吉士粉10克，粟粉3克，细砂糖100克，买的挞皮18个。 1.将急冻挞皮放凉。 2.将牛奶，淡奶油，细砂糖，粟粉混合，慢火煮开，边煮边搅。煮开后放凉。 3.蛋黄蛋清分离，要蛋黄，加入吉士粉搅匀。 4.将蛋液倒入放凉的牛奶中搅匀。 5.烤盘加热十分钟250度。 6.拿出烤盘放上挞皮，倒入蛋液，九成满。 7.放平，放进烤箱，上管220度，下管250度，15分钟后上下控温为200度，再烤5分钟。我的是六管的。如果温度高了你们可以自己调。
葡挞的做法图解2

步骤2

挞液
葡挞的做法图解3

步骤3

放凉挞皮
葡挞的做法图解4

步骤4

放进烤箱
葡挞的做法图解5

步骤5

出炉

葡挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 yenny 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶

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