鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 郫县豆瓣酱
小葱 1根 姜 一小块蒜半头
鸡蛋 2个（取蛋清） 醋 3勺
白糖 2勺 淀粉 1勺
盐 1勺 料酒 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉，黄瓜，胡萝卜切成丝。 小葱切碎。 姜切丝。 蒜捣成碎末。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。 放入1勺盐。 放入一勺料酒。 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。 放入3勺醋。 放入半勺盐。 放入两勺白糖。 放入一勺淀粉。 放入适量的水，搅拌均匀，备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。 用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。 肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝。 油锅加热，放入剁椒，炒香。 放入切好的蒜末，姜丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。 放入肉丝翻炒2分钟。 放入葱末翻炒。 放入调制好的料汁，收汁。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

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