糖醋豆腐球：酸甜好滋味

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木木三_
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糖醋丸子酸甜的口味总叫人欲罢不能，但是肉丸子吃多了总归不太好，素食主义还是爱好豆腐丸子吧。这个豆腐丸子是在《一人食》中“轻炖豆腐球”篇中学的。本来也做了清炖版本的，但是意外发现糖醋版本的也很不赖啊。外面的酸甜口脆脆的咬开之后豆腐嫩嫩的然后是荸荠爽脆的口感和香菇的香气。简直不能更好吃（擦口水）好了，废话不多说。动起手来吧

糖醋豆腐的用料

豆腐 250g 荸荠 3个
小葱 香菇 3个
面粉 适量 紫菜
盐 黑胡椒
油 糖
醋 淀粉

糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解1

步骤1

先来张原料图。请自动忽略右上那颗番茄→_→ 再重复一遍原料有：豆腐，香菇，荸荠，小葱，紫菜。
糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解2

步骤2

将原料切小丁豆腐压碎加入黑胡椒和盐
糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解3

步骤3

再加入鸡蛋，面粉，还有油适量。搅拌均匀。
糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解4

步骤4

接着把豆腐窜成一个一个丸子 裹上面粉。放在盘子上。记得分开一点放，水分多很容易粘在一起。
糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解5

步骤5

接着将裹了面粉的豆腐球下油锅炸，炸到金黄就可以了，可以在下锅前再在面粉里滚一下更酥脆。
糖醋豆腐球：酸甜好滋味的做法图解6

步骤6

然后就来制作糖醋了。首先配好糖醋汁，一勺糖两勺醋，再一小勺红薯粉，一小点盐，四勺水。然后做国内放少许油，将糖醋汁倒到锅中炒制。等糖醋汁稍粘稠，倒入豆腐球，裹上汁，出锅，开动，吃！ヾ(*｀*)

糖醋豆腐的烹饪技巧

辅料的添加没有那么严格的界限，爱吃香菇就多加香菇完全没问题哦~还有趁热吃才有外焦里嫩的感觉哦。嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-30

©本菜谱的做法由 木木三_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸 甜 咸 午餐

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