绿森林蛋糕

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有一次去面包店买面包，经过蛋糕的橱柜，停了下来，欣赏店家的蛋糕，学习他们的装饰。我看上了一款名字叫绿森林的蛋糕，他表面撒了一些杏仁片，下面是双层的绿茶或者抹茶蛋糕。我当时就想，回家自己做一个，嘻嘻！我喜欢吃果酱，所以在蛋糕表面还特意留有果酱的装饰哦。作为早晨的餐点，这款蛋糕真的很不错。

绿森林蛋糕的用料

香草精 0.5茶匙 绿茶粉 10g
鸡蛋 4只 色拉油 28g
绵砂糖 65g 低筋粉 80g
清水 60g 玉米淀粉 0.5茶匙
糖粉 适量 芒果酱 适量
椰丝 适量

绿森林蛋糕的做法

绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离备用。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

往蛋黄中加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

然后加入60ml的清水，28克色拉油。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入0.5茶匙香草精。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

加入80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

再加入10克绿茶粉。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器搅拌均匀。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

切拌成顺滑的面糊。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

烤盘放上吸油纸，抹上一层薄薄的色拉油。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

倒入蛋糕糊，震荡出气泡。烤箱预热后，中层，上下火，180度，烤20分钟。
绿森林蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

出炉后撕去吸油纸。

绿森林蛋糕的烹饪技巧

1、先抹上果酱再撒椰丝和糖粉，是为了让表面的椰丝粘得更好！ 2、蛋糕冷冻2小时后食用，口感更佳哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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