拔丝芋头

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罗巍5
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好吃不难做的拔丝芋头来咯

拔丝芋头的用料

芋头 500g 油 两勺
白糖 三勺

拔丝芋头的做法

拔丝芋头的做法图解1

步骤1

芋头切成小块分两次油炸，第一次油温7成热，待芋头炸熟，捞起，开大火，炸第二遍，当芋头成金黄色，捞起备用
拔丝芋头的做法图解2

步骤2

炒糖，中火放入油，待油温变热，放入白糖，白糖比油多一点点，然后不断翻搅至白糖全部融化，并不断有小气泡出现，倒入芋头，掂勺，翻炒。（期间火的大小需要随时掌控，根据情况调整）
拔丝芋头的做法图解3

步骤3

当糖浆完全包裹住芋头后即可。

拔丝芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-10

©本菜谱的做法由 罗巍5 编写，未经授权不得转载

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