香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身

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老家这边摆酒席时必吃的一道菜，绝对是吃了就不会忘记的一道菜

草鱼汤的用料

草鱼块 一大碗（按自己家的鱼块来订） 面粉 吃饭的碗一大碗
生粉 小半碗 鸡蛋 2个
食用油 稍多

草鱼汤的做法

香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解1

步骤1

这是腌了两天的草鱼块，买多了吃不完就拿来炸着吃（用新鲜的鱼块也可以，就是要先用盐把鱼块拌好）
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解2

步骤2

面粉，生粉，鸡蛋都打一起，加水搅拌成糊块
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解3

步骤3

这是搅好的，不能太稀也不能太干
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解4

步骤4

把草鱼块倒入面糊里搅拌均匀，让每块鱼都裹上面糊
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解5

步骤5

炒锅烧干，倒入半锅食用油，烧热，不用烧开（想知道油烧好没，可以弄点面糊丢锅里试下，如果面糊下锅就开始炸，一会就浮起来就可以了）
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解6

步骤6

这是炸的时候，要用筷子弄开，别让鱼块黏一起了
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解7

步骤7

这是炸好的，沥干下油（吃一块是外面蘇脆里面滑嫩）
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解8

步骤8

炸了一盆，炸好的鱼块可以趁热就这样吃，也可以拿来当菜
香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法图解9

步骤9

要吃的时候，可以用点水（或高汤）稍煮下，调好味撒上葱花即可

草鱼汤的烹饪技巧

我的鱼块是用盐腌过的，所以没放盐，如果是新鲜鱼块一定要先用盐腌会，要不然盐入不了味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 小石头(•̀⌄•́) 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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