之香酥肉末炒饭

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灵感来源于肉酱面～看到很多炒菰米的～于是很想试试，又怕太硬～就足足泡了很久！这下炒出来果然很有口感～～是个炒饭，粒粒喷香吖。

香酥肉末炒饭的用料

剩米饭 一大碗 圆白菜
肉末 盐
糖 生抽
豆瓣酱 料酒
菰米 五香粉

香酥肉末炒饭的做法

之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解1

步骤1

准备好剩米饭和泡开花的菰米～话说我几乎泡了快两天。菰米怕好后可以上笼蒸一下。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解2

步骤2

准备肉末，圆白菜切丝。清水加一点盐浸泡备用。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解3

步骤3

锅中放油～放入两大勺豆瓣酱。炒开～再放入肉末。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解4

步骤4

炒肉末～～放两勺生抽一勺料酒，少许糖调味。盛出备用。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解5

步骤5

开始炒饭咯！加一点点底油，放入剩米饭，把米粒炒开～放入蒸过的菰米。炒均匀～
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解6

步骤6

倒入肉末和圆白菜。放五香粉，我喜欢放南德调料～嘿。咖喱粉其实也应～为了增香～～放一些盐，根据口味吧，可以尝一尝。
之香酥肉末炒饭#超能量菰米试用#的做法图解7

步骤7

菜炒软了就可以出锅啦～喜欢颜色重点可以用一点点老抽上色～

香酥肉末炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 无水印 饭

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