酱炒土豆片

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用黄豆酱炒土豆片，酱香味浓郁，咸味来自酱，盐基本不用放。

酱炒土豆片的用料

土豆 3个 青椒 1个
油 1大勺 盐 少许
黄豆酱 3大勺 白糖 1小勺
骨汤 适量 葱花 好虚
姜 3片

酱炒土豆片的做法

酱炒土豆片的做法图解1

步骤1

准备材料；
酱炒土豆片的做法图解2

步骤2

土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；
酱炒土豆片的做法图解3

步骤3

青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；
酱炒土豆片的做法图解4

步骤4

准备葱花、姜片；
酱炒土豆片的做法图解5

步骤5

炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味；
酱炒土豆片的做法图解6

步骤6

放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；
酱炒土豆片的做法图解7

步骤7

放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；
酱炒土豆片的做法图解8

步骤8

放入一小勺白糖，翻炒均匀；
酱炒土豆片的做法图解9

步骤9

稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；
酱炒土豆片的做法图解10

步骤10

中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

酱炒土豆片的烹饪技巧

土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-16

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱 咸 甜 香

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