紫薯馒头

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yy大雁
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努力填补南方人不会做面食的短板

紫薯馒头的用料

面粉 400g 紫薯 200g
盐 1.5-2克 白糖 20g(喜欢甜一些的可以适当多加一些白糖)
酵母 4g 牛奶 150ml

紫薯馒头的做法

步骤1

把紫薯洗净削皮放入蒸锅里后碾成泥待用

步骤2

在面包机的内桶中放入牛奶，后在桶两角放入盐和糖，跟着加入紫薯泥，再加入面粉。在面粉的顶端挖个小坑，放入酵母。ok了，按面包机程序中的自定义和面，时间设定30分钟。

步骤3

和面30分钟结束后，应该是个不粘手较光滑的面团。后启动发酵程序1.5-2小时。静等吧

步骤4

发酵完全后，面团的内部应该是蜂窝状且是原面团的2倍大左右。启动自定义和面30分钟，待程序结束，此时的面团应该是一个非常光滑有弹性的面团。

步骤5

开始整形，想要啥要就整成啥样吧。
紫薯馒头的做法图解6

步骤6

整形完成后静等20-30分钟后通电蒸20分钟。蒸熟后等5分钟后才打开锅盖哦！我会把做好的全部蒸好摊凉后就可以放入冰箱了，以后就随吃随蒸了。

紫薯馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-20

©本菜谱的做法由 yy大雁 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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