圣诞神棍面包

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花桑卓玛
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今年对圣诞节的热爱远远超过往年，即使再忙，也还是抽空搞了几个棒棒出炉，饼干之后，再接着来一轮面包。之所以做棒棒状的美食，还有个重要原因，那就是家里那位小盆友很是喜欢哟。姑且为这位面包童鞋，来一个高大上的名字吧，“圣诞神棍”怎么样？够响亮吧。你喜欢吗？如果喜欢，且看下面详细记录了，这神棍如何产生的！

神棍面包的用料

高筋面粉 200g 白砂糖 35g
盐 1/2茶匙 酵母粉 1茶匙
水 100g 黄油 15g
巧克力 20g 椰蓉 少许

神棍面包的做法

圣诞神棍面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的其他主料用筷子拌和一起，揉成面团，揉至面团光滑后，放入黄油，继续揉至可以拉出薄膜；
圣诞神棍面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团排出空气，分成均等的8份；
圣诞神棍面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，松弛10分钟，将每份儿面团擀成长方形，从一边卷起，成圆柱状，搓成一头粗一头细的形状；
圣诞神棍面包的做法图解4

步骤4

烤盘刷油，待烤的面团放置烤盘上，粗的一头窝回呈拐杖样子，盖上保鲜膜二次发酵1小时左右；
圣诞神棍面包的做法图解5

步骤5

烤箱温度调制180度，时间25分钟，预热后，烤盘放入；烤好后，取出放凉，巧克力隔水融化，用刷子涂抹在拐杖上方，在巧克力没有凝固前，洒椰蓉装饰即可。

神棍面包的烹饪技巧

1、揉面团时，感觉揉太费力气，可通过多次摔打快速拉出薄膜； 2、卷面团的时候需要卷紧，烘焙完毕后，以免里面形成空洞； 3、表面装饰也可以根据自己的喜好，或加糖霜，装饰糖之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-23

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 甜

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