曲奇饼干（植物油板）

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dream1975
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黄油太贵了，百度搜了个方子，小改了一下，做出来还不错，当然比黄油的酥松感稍差些。

曲奇饼干的用料

玉米油 60克 低精面粉 130克
绵白糖 20克 糖粉 30克
全蛋液 25克 小苏打 1/4勺
盐 少许 牛奶 15克
香草精 适量

曲奇饼干的做法

步骤1

玉米油中加入糖和糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖油充分融合乳化，这样烤的时候不容易冒油。

步骤2

再加入全蛋液充分搅拌均匀，再加入牛奶和香草精拌匀即可

步骤3

面粉和盐、小苏打混合拌匀后，筛入糖油蛋糊中，轻轻翻拌均匀至无干粉即可。

步骤4

将面糊装入布的或硅胶裱花袋中，挤在铺好烘焙纸的烤盘中。

步骤5

烤箱140度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中层，上下火140度烤大约12分钟，具体的根据自己烤箱调整，因为我的是18升的小烤箱，比实际温度要高三四十度。

曲奇饼干的烹饪技巧

注意要用布裱花袋挤，一次性的不行，我开始都挤坏了好几个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 dream1975 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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