芋头糕

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厦__门孔雀
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厨房里还有一个上周买的槟榔芋头没吃，昨天晚上做了芋头烧肉，还剩三分之一，索性来做芋头糕，刚出锅的芋头糕香气扑鼻，软软糯糯的，睿睿一下子吃掉一大块。

芋头糕的用料

槟榔芋头(大的) 三分之一个 腊肠 一根
红葱头 8颗 小葱 2根
五香粉 1勺 炒好的白芝麻 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
三象牌粘米粉 约200克 水 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头切小丁
芋头糕的做法图解2

步骤2

自制腊肠上锅蒸熟切丁，红葱头和小葱切碎
芋头糕的做法图解3

步骤3

油锅烧热下油，下红葱头和小葱爆香
芋头糕的做法图解4

步骤4

下腊肠丁炒出香味
芋头糕的做法图解5

步骤5

下芋头丁翻炒，加五香粉，盐，白胡椒粉，拌匀
芋头糕的做法图解6

步骤6

加水没过芋头，盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状，关火
芋头糕的做法图解7

步骤7

粘米粉加适量水
芋头糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可
芋头糕的做法图解9

步骤9

将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀
芋头糕的做法图解10

步骤10

取一圆形平底盆(我用8寸的圆形蛋糕模)，底部及四壁抹上油(我用的是蛋糕模，所以底部铺了一张油纸，四壁抹油)，把拌好的芋头粘米浆倒入盆中，下蒸锅大火蒸25分钟，开锅撒一层白芝麻，再蒸一分钟就可以出锅啦！带着腊肠红葱头芋头香味的香芋糕软糯不粘牙，小盆友特别喜欢噢！
芋头糕的做法图解11

步骤11

切一块再加几片薄荷叶摆盘，高大上的芋头糕有木有

芋头糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 厦__门孔雀 编写，未经授权不得转载

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