家常凉拌柠檬鸡丝

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·黛·墨~
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具有云南风味的开胃小菜，柠檬的酸味，小米辣的辣劲，酸爽可口。

家常凉拌柠檬鸡丝的用料

鲜鸡胸肉 一块 青柠檬 3个
大芫荽 约4根 新鲜小米辣 约5、6个
盐 白醋
蒜 姜片
料酒

家常凉拌柠檬鸡丝的做法

步骤1

先把新鲜的鸡胸肉用清水洗净，再把洗好的肉和姜片放入锅中用大火煮熟，约15分钟左右煮熟就可以啦，煮的时候可以放少许盐。
家常凉拌柠檬鸡丝的做法图解2

步骤2

把准备好的蒜、小米辣、大芫荽切碎。
家常凉拌柠檬鸡丝的做法图解3

步骤3

捞起煮好的肉迅速放入冷水中，过5分钟左右把捞起晾干水分备用。

步骤4

准备一个大碗把凉了的鸡肉用手撕成鸡丝，放入切好的小米辣、蒜、大芫荽、白醋、盐，青柠檬先切成两半，挤汁放入肉中，把剩下的皮肉切小放入，拌匀装盘即可。
家常凉拌柠檬鸡丝的做法图解5

步骤5

云南风味的酸辣清爽的开胃小菜就这样做好了。

家常凉拌柠檬鸡丝的烹饪技巧

肉可以选择仔鸡，用相同的方法煮好切小块再凉拌，一道有风味的柠檬鸡就做好了，青柠檬、小米辣都要用新鲜的。一定要放大芫荽。鸡肉不要煮太熟，筷子插一下熟了就可以了。（白斩鸡的程度）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-31

©本菜谱的做法由 ·黛·墨~ 编写，未经授权不得转载

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