浓情热巧克力

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刘小胖丫
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如果要找一个大师来教我们制作美味到让人无法忘却的热巧克力，那么这个人一定是Jacques Torres。 好盆友分享给我的做法，屡试不爽～

浓情热巧克力的用料

黑巧克力 150g 牛奶 400ml
奶粉 50g 玉米淀粉 3g
淡奶油 适量

浓情热巧克力的做法

浓情热巧克力的做法图解1

步骤1

牛奶煮沸，晾凉。
浓情热巧克力的做法图解2

步骤2

放入巧克力搅拌至融化。我用了一半80%的黑巧和一半好时～^_^因为不够了～
浓情热巧克力的做法图解3

步骤3

待巧克力溶解，筛入奶粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
浓情热巧克力的做法图解4

步骤4

最后将巧克力糊再次煮开。
浓情热巧克力的做法图解5

步骤5

打发的奶油挖一坨堆上去～

浓情热巧克力的烹饪技巧

如果嫌弃太浓，可以把牛奶提高到600ml甚至800ml～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载

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