董小姐茶叶蛋

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董小姐茶叶蛋的用料

花椒 20颗 桂皮 5片
八角 3只 老抽 适量
白糖 适量 茶叶 适量
鸡蛋 若干

董小姐茶叶蛋的做法

董小姐茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净外壳，放入冷水，中火煮沸后，转小火闷煮5-10分钟。
董小姐茶叶蛋的做法图解2

步骤2

配料及茶叶放入纱布袋备用。
董小姐茶叶蛋的做法图解3

步骤3

倒去沸水，鸡蛋用冷水冲洗，略降温后将蛋壳砸碎，与配料等再次放入冷水中。
董小姐茶叶蛋的做法图解4

步骤4

倒入老抽，适当加糖，大火煮沸。
董小姐茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮沸后转小火闷煮60分钟以上，期间注意水量，别烧干了噢~

董小姐茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 兔子正传 编写，未经授权不得转载

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