分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼

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这个蛋饼是之前煎饼果子的衍生版，老公无肉不欢，早餐又不能吃太多肉，于是就想到了培根，这样有肉有蛋，非常的丰富，很简单，几分钟搞定。老公很喜欢。

培根鸡蛋饼的用料

面粉 250g 水 适量
盐 6g 鸡精 3g
鸡蛋 4个 培根 8片
香菜 1棵 豆瓣酱 适量

培根鸡蛋饼的做法

分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

面糊是头天晚上调好的，这样第二天早上做的时候面糊经过一晚上的发酵，变得很有韧性，很粘，比较容易成型。没时间的话，第二天现调也可以。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

面糊重新搅拌，加入盐，鸡精，顺时针使劲搅拌，搅拌至提起勺子时达到如图所示就好了。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

饼铛预热，加一勺面糊，均匀摊开，一定要是这种不粘锅底，要不然不容易揭起来
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

均匀摊开，我用的工具是平口的木铲子摊的面糊，不容易铲破饼皮，我试了很多工具，这种是最好用的。加热2分钟。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

饼皮翻面，打一颗鸡蛋。用铲子摊开，均匀铺在饼皮上，加热1分钟。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

1分钟后，当鸡蛋呈这种半固体形态时，再次翻转饼皮。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

加入一勺豆瓣酱，抹匀，吃不得咸的盆友们可以不加豆瓣或者少加。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

加入煎好的培根，撒上香菜末。培根是事前煎好的，味道偏咸，大家根据口味酌量添加。
分分钟搞定快手早餐，培根鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

卷起来，出锅，开吃吧。

培根鸡蛋饼的烹饪技巧

这个方子是稍微有点咸的，家里人口重，吃不得咸的朋友可以少加豆瓣酱或者不加，因为培根也是咸的，另，我用的是格兰仕饼铛和海天黄豆酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 麦冬妈妈 编写，未经授权不得转载

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