烤箱版牛肉干

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牛肉干的用料

牛肉 750g 姜 50g左右
大葱 1根 八角 2个
花椒 20颗左右 料酒 30ml
酱油 5ml 孜然粉 根据自己口味放
黑胡椒粉 根据自己口味放 蜂蜜 1勺
盐 适量 老干妈辣椒酱 适量
芝麻 适量 芝麻油 适量

牛肉干的做法

烤箱版牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。
烤箱版牛肉干的做法图解2

步骤2

将牛肉 大葱 姜 八角 花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒 酱油，大火烧开。
烤箱版牛肉干的做法图解3

步骤3

大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。
烤箱版牛肉干的做法图解4

步骤4

捞起沥干汤水待凉备用。
烤箱版牛肉干的做法图解5

步骤5

将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐 芝麻油 老干妈 孜然粉 黑胡椒粉 蜂蜜 芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉
烤箱版牛肉干的做法图解6

步骤6

将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。
烤箱版牛肉干的做法图解7

步骤7

10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 snake22 编写，未经授权不得转载

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