裱花蛋糕

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裱花蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 95g
糖 30g 水 40ml
油 40ml 淡奶油 600g
糖 30g 速溶咖啡 1包

裱花蛋糕的做法

裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

先做蛋糕胚 1。蛋黄蛋清分离 2。在蛋黄中分批加水，糖，油，搅拌均匀 3。低粉分三次筛入蛋黄糊，拌匀 4。蛋清打到硬性发泡 5。蛋黄糊和蛋清拌匀 6。175度50分钟
裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

裱花 1。淡奶油加糖，坐冰打发 2。抹平，裱白色部分 3。淡奶油加入咖啡 4。裱咖啡色部分

裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 katzen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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