【老式蜂蜜小蛋糕】

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老式鸡蛋糕，但凡和我差不多大的大概都有这份记忆吧。小时候物质贫乏的年代，家门口就有一家专门做烘焙的（那时候不叫烘焙，大家叫饼干店），经常做这款蛋糕，喷香喷香的，小伙伴们除了眼馋还是眼馋，也只有偶尔的时候，大人才会买上一块，于是我细细的掰开慢慢品尝。 今日阴天，这份童年美好的记忆突然涌上心头，于是想着给儿子做几个，告诉他妈妈虽然没有富足的物质童年，但却有着另一种别样的幸福感。烤好的时候忍不住自己先吃了3个，送给对面邻居孩子下课回来几个，也连说美味。于是今晚到友人家又替孩子们做了几个，边做边告诉他们：这个是阿姨小时候的美食，希望你们能记住这个味道。

蜂蜜小蛋糕的用料

蛋液 100g 低筋面粉 100g
糖 65g 蜂蜜 15g
油 10g 泡打粉 1g

蜂蜜小蛋糕的做法

【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、糖、蜂蜜放入无水盆中隔热水打发
【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

打到提起面糊落下不会马上消失状态
【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入筛过的低筋面粉，继续用电动打蛋器1档搅拌到无面粉颗粒
【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

接着加入油继续搅拌均匀（依然是用电动打蛋器1档进行）
【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，挤入小纸杯8分满，撒少许白芝麻
【老式蜂蜜小蛋糕】#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

COUSS烤箱预热，180度中层17分钟左右即可

蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

舞语： 各家烤箱温度不一样，请根据具体情况增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烤 烘焙 蛋糕

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