巧克力熔岩蛋糕

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这是一款一上口就停不住的蛋糕,大人小孩都喜欢,做过好多次,妈妈不太喜浓厚巧克力的味道,所以在原配方上调整,不过也不影响整体效果,喜欢的朋友可以试试,你一定会爱上它的!

巧克力熔岩蛋糕的用料

黄油 50g 黑巧克力 50g
鸡蛋 2个 细砂糖 20g
蛋糕粉 100g 朗姆酒 3g
糖粉 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

先将黄油和黑巧克力融化拌均(隔水融化或者微波炉加热融化都可)
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打发到浓稠的程度,鸡蛋不多,我用手动打蛋器打发。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油巧克力混合物加入打发好的鸡蛋中搅拌均匀,可以加一点细砂糖,不喜欢太甜的不加也可以的,加入一点朗姆酒更有风味,没有的话不加也没问题。冬天黄油巧克力容易冷却不好搅拌,隔水搅拌就会方便一些。水温以手伸入温热就可。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

加入面包粉,用刮刀翻拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊,稍置一会就可以装杯烤了
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入纸杯,7分满,我用的小号纸杯,装了6杯,放入烤箱200度,8-10分钟,具体温度和时间依自家烤箱上下调整。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉,撕去纸膜就可以享受美味了!装盘时可以撒一点糖粉。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-19

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