巧克力熔岩蛋糕

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清新晓荷
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这是一款一上口就停不住的蛋糕，大人小孩都喜欢，做过好多次，妈妈不太喜浓厚巧克力的味道，所以在原配方上调整，不过也不影响整体效果，喜欢的朋友可以试试，你一定会爱上它的！

巧克力熔岩蛋糕的用料

黄油 50g 黑巧克力 50g
鸡蛋 2个 细砂糖 20g
蛋糕粉 100g 朗姆酒 3g
糖粉 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

先将黄油和黑巧克力融化拌均（隔水融化或者微波炉加热融化都可）
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打发到浓稠的程度，鸡蛋不多，我用手动打蛋器打发。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油巧克力混合物加入打发好的鸡蛋中搅拌均匀，可以加一点细砂糖，不喜欢太甜的不加也可以的，加入一点朗姆酒更有风味，没有的话不加也没问题。冬天黄油巧克力容易冷却不好搅拌，隔水搅拌就会方便一些。水温以手伸入温热就可。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

加入面包粉，用刮刀翻拌均匀。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的面糊，稍置一会就可以装杯烤了
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入纸杯，7分满，我用的小号纸杯，装了6杯，放入烤箱200度，8-10分钟，具体温度和时间依自家烤箱上下调整。
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉，撕去纸膜就可以享受美味了！装盘时可以撒一点糖粉。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 清新晓荷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 2-3岁 4-5岁

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