淡奶油版牛扎糖（太妃）

2.8万 浏览 300 收藏
收藏
乐乐妈爱烘焙
乐乐妈爱烘焙
＋ 关注

做的淡奶油版的只因家里打开了大装的淡奶油，在百度搜了下找到了淡奶油版的而且做出的是太妃糖的口感，非常适合老人和小孩，入口即化，很感性趣，做了两种口味的。

牛扎糖的用料

水怡 40g 淡奶油 250g
砂糖 110g 炒熟花生碎 150g

牛扎糖的做法

淡奶油版牛扎糖（太妃）的做法图解1

步骤1

将淡奶油，水怡，砂糖放到小锅中，中火开盖煮，开锅后转小火。
淡奶油版牛扎糖（太妃）的做法图解2

步骤2

用勺子慢慢搅化圈，大概是20分钟左右，锅内混合液体梦有点粘稠状，网上是说像绸缎状，说实在绸缎装是什么状态判断不准，还有说用温度计的测量是110度，我感觉还是在搅的时候要有很大的阻力，大概是35分钟左右。
淡奶油版牛扎糖（太妃）的做法图解3

步骤3

关火，放花生碎（我买的现成的），拌匀后倒入准备好的模具里，模具里 一定要用烘焙油纸垫好，必须用油纸很好脱模，用刮刀压平，凉凉后切块。
淡奶油版牛扎糖（太妃）的做法图解4

步骤4

昨天做了两次，第一次关火后加了20克滴抹茶粉，就是抹茶味的太妃糖了。

牛扎糖的烹饪技巧

有豆友问了方子，今天特意来⬆️传，头一次做的没经验，仅供豆友参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 乐乐妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜 下午茶

牛扎糖的其他做法更多

牛扎糖的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛扎糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油版牛扎糖（太妃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 淡奶油版牛扎糖（太妃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活