剁椒藕丁

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很喜欢吃酸辣藕丁，但我自己做菜时不喜欢加酱油醋之类的调料，就自创了这个剁椒藕丁，已经做过两次了，比餐馆的酸辣藕丁好吃了不止一点点哦！

剁椒藕丁的用料

脆藕 一节 泡椒 5个（小个儿的）
姜蒜 适量 朝天椒（超辣的那种） 3、4块
泡水 一小勺 花椒 10粒左右

剁椒藕丁的做法

剁椒藕丁的做法图解1

步骤1

藕切成指头大小的藕丁，泡水里备用，以免变色。
剁椒藕丁的做法图解2

步骤2

蒜两瓣，切片儿，姜切丝儿，泡椒剁碎。
剁椒藕丁的做法图解3

步骤3

剁泡椒时要去籽去芯，剁成这样就行啦！
剁椒藕丁的做法图解4

步骤4

植物油适量，1000°烧开，放入花椒、姜蒜、剁椒、朝天椒，翻炒至出香味，放入藕丁，翻炒3、4分钟。重点来啦:放入一小勺泡水，继续翻炒几下，放点儿盐，就可以起锅咯！绝对酸辣爽口哦！

剁椒藕丁的烹饪技巧

调料根据个人爱好确定用量，反正我做的菜都超简单的，最适合新手啦！因为本人就是新手嘛！这个剁椒藕丁放凉了更脆哦！我都拿来当零食吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 知了吱吱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸辣 午餐 晚餐

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