风情巴西烤肉

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林带鱼

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放假了？看着别的小伙伴都出去玩了？发现自己没钱没时间？没关系，咱们自己在家体验异域风情！

巴西烤肉的用料

牛肉 300g	大葱 1/3根
洋葱 1/4个	黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/2根	红黄彩椒各1/2个
生姜一小块	大蒜 2瓣
盐一小勺	黑胡椒粉一小勺
辣椒粉一小勺

巴西烤肉的做法

步骤1

准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)

步骤2

将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.

步骤3

加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。

步骤4

黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片

步骤5

肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火，烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以

步骤6

完成！快来体验吧！

巴西烤肉的烹饪技巧

选肉的时候注意新鲜的肉和好肉首先要看色泽,鲜亮和色泽比较明亮的是比较好的,然后可以用手按一按肉,按下去马上就弹起来的肉是比较新鲜的,宰杀时间比较短。切牛肉的时候注意要横着切要逆着肉的纹路切，如果纹路是横的，切的时候要选择与纹路垂直的方向。也可以在牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，可以使肉变嫩。如果不能吃辣可以减少辣椒粉的使用或者不用。如果用烤箱烤又怕把竹签烤焦，可以事先将竹签在水里泡一会，或者烤的时候用锡纸包住竹签部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由林带鱼编写，未经授权不得转载

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