冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤的用料

肉馅（肥瘦相间） 随自己食量 冬瓜 适量
胡萝卜片 适量 鸡蛋 一个
葱末 适量 姜末 适量
料酒 适量 生抽酱油 适量
淀粉 适量 盐 适量
香菜 适量 香油 适量

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

准备好肉馅、冬瓜片、胡萝卜片、香菜
冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

开始剁肉馅，把葱姜末放入肉馅里一起剁，会更去腥味。
冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

肉馅剁好后加入鸡蛋一个，适量淀粉，适量料酒，适量生抽酱油，适量胡椒粉，用手抓匀。
冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，开始汆丸子。
冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

中火煮七八分钟，等丸子飘上来。
冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

丸子飘上来后煮三四分钟加入胡萝卜片。
冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

胡萝卜片煮几分钟后放入冬瓜，煮至冬瓜半透明，放入些许盐，点入少许生抽，放入适量白胡椒粉，点入一点香油，关火放入香菜。
冬瓜丸子汤的做法图解8

步骤8

盛去碗中，开吃吧！

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

绞肉机绞出来的肉馅还是比较大，再用刀剁一剁，剁的同時放入葱姜末一起剁，会更去腥味。冬瓜不要过早放，不然会煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 Midnight-佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜 汤 10-11个月

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