简易版韩式泡菜

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泡菜是韩国人餐桌上离不开的小菜，清口开胃，用来配粥也不错。韩国泡菜制作起来比较复杂，这款简易版的韩式泡菜用鱼露来增鲜提味，味道也不逊。

韩式泡菜的用料

白菜 1颗，约500克 洋葱 半颗，约80克
盐 3茶匙 白砂糖 1茶匙
鱼露 2茶匙 大蒜 几颗
姜 1小块 小葱 2-3根
红辣椒碎 1汤勺

韩式泡菜的做法

简易版韩式泡菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净加盐腌制1小时，挤干水份，放筛网上去水气，约20分钟
简易版韩式泡菜的做法图解2

步骤2

大蒜，姜切成细蓉，准备好辣椒
简易版韩式泡菜的做法图解3

步骤3

碗中放入蒜蓉，姜蓉，加入鱼露和糖搅拌成泥状，再放入红辣椒碎调成酱汁，静置20分钟使其入味
简易版韩式泡菜的做法图解4

步骤4

洋葱切细丝，香葱切葱花
简易版韩式泡菜的做法图解5

步骤5

准备个大碗，放入白菜，洋葱和葱菜，加入调好的酱汁，混合搅拌均匀
简易版韩式泡菜的做法图解6

步骤6

将拌好白菜放入玻璃瓶中，放的时候要压紧，剩余的汤汁也倒入其中，密封在瓶中，室温下静置3天后，放到冰箱冷藏，随吃随取。

韩式泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

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分类： 凉菜 韩国料理 腌 外国菜

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