奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）

精品
5.7万 浏览 851 收藏
收藏
Soft-妮
Soft-妮 Soft-妮
＋ 关注


之前做了一点枣泥一直放在冰箱里面怕会变坏了，于是今早就做了一个枣泥蛋糕，利用水浴法，做出来还不错，里面还有一点点红枣，湿软的口感非常棒！ 烘培：150℃ 水浴法 30分钟 烘培必备工具：电动打蛋器，油纸，耐高温玻璃饭盒（或6寸活底蛋糕模）

奶香枣泥蛋糕的用料

牛奶……50克 鸡蛋……2个
枣泥……10克 切碎的红枣……3-5克
低筋面粉……37克 植物油……25克
白糖……30克

奶香枣泥蛋糕的做法

奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋黄和鸡蛋白分开，分别装在两个无油无水的干净容器中。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

面粉过筛。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

植物油倒进牛奶中。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

植物油和牛奶搅拌均匀。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

鸡蛋黄中加入面粉，牛奶植物油混合物，搅拌均匀。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

加入枣泥。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

加入红枣碎（红枣尽量切得小一点）
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

鸡蛋白用电动打蛋器打发到出现弯弯的尖钩。期间分三次加入白砂糖30克。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

鸡蛋白打发好的状态。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

取出三分之一左右的蛋白与之前的蛋黄糊混合。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

混合均匀的状态。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

然后将有鸡蛋黄的那份面糊与剩下的蛋白以切拌和翻拌的手法混合均匀。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解13

步骤13

混合好的状态。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解14

步骤14

模具用油纸垫好，方便之后脱模。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解15

步骤15

面糊倒进模具中，在桌面轻轻摔几下，消除气泡。
奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法图解16

步骤16

烤箱预热到150℃ 水浴法 30分钟。

奶香枣泥蛋糕的烹饪技巧

枣泥的做法： 准备红枣100克，白糖100克 红枣去核蒸15分钟，然后加大概一半的水用搅拌机打成泥。 过筛后倒入锅中，加入白糖，中小火炒至浓稠，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

奶香枣泥蛋糕的其他做法更多

奶香枣泥蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶香枣泥蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奶香枣泥蛋糕（tips那里有枣泥的做法）#自己做更健康#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活