节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜

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晴安
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过年大菜吃多了，就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了，自己种的很甜水分多。

酸辣萝卜的用料

白萝卜 800g 红剁椒 适量
白米醋 适量 盐 适量
芝麻香油 小量

酸辣萝卜的做法

节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜削皮，这是我自己种的。
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解2

步骤2

切成透明薄片，刀功不够就用削皮刀
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解3

步骤3

加入适量盐，不要太多。用手抓均匀，静置20分钟。
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解4

步骤4

用手将萝卜里的大部分水分捏出来。
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解5

步骤5

准备材料，我用的剁椒不太咸，一般辣味。
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解6

步骤6

加入适量的剁椒和白米醋，不要着急放太多，一边调味一边试吃。
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法图解7

步骤7

拌均匀后淋上芝麻香油，真是棒极了！爽口开胃！

酸辣萝卜的烹饪技巧

喜欢甜的可以放点白砂糖，因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的，所以我没有放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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