芝心鱼丸

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小猫美厨娘
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懒人做法，其实还挺简单的，吃的清淡些～

芝心鱼丸的用料

鲷鱼 400g 奶油奶酪 适量
鸡蛋 一颗 盐，料酒，白开水，白胡椒适量
葱花 淀粉适量

芝心鱼丸的做法

芝心鱼丸的做法图解1

步骤1

超市买的鲷鱼，解冻后切块，放入料理机打成鱼蓉
芝心鱼丸的做法图解2

步骤2

放入适量盐，白胡椒，料酒，擦一点姜蓉。沿一个方向拌匀
芝心鱼丸的做法图解3

步骤3

打一颗全蛋加少量白开水，适量淀粉 搅匀上劲
芝心鱼丸的做法图解4

步骤4

奶油奶酪一小块切丁准备做芯，用马苏里拉其实更好
芝心鱼丸的做法图解5

步骤5

然后就是团丸子塞馅，此步骤木有拍照～很慌乱～团好之后马上下热水汆一下，定型后捞出来。从新起锅，加水，烧热后把已经定型的鱼丸再放进去煮熟，汤里加盐和胡椒粉即可
芝心鱼丸的做法图解6

步骤6

可以放葱花和香菜～味道不错，如果用鲜鱼应该更好～

芝心鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 小猫美厨娘 编写，未经授权不得转载

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