美式千层饼

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看了宅男美食后按已有的材料随意做的

千层饼的用料

黄油 50g 细砂糖 60g
盐 5g 低筋面粉 150g
牛奶 把面揉成团的量 蛋糕泡打粉 3g

千层饼的做法

美式千层饼的做法图解1

步骤1

室温黄油加糖拌匀
美式千层饼的做法图解2

步骤2

筛入低粉和泡打粉，不过筛也行，也可以按自己口味加抹茶粉或可可粉什么的都行，和之前的黄油混合物拌，变粗粗的颗粒状
美式千层饼的做法图解3

步骤3

一点一点的加入牛奶（正宗原版是加Butter milk）（有Butter milk最好加Butter milk）搅拌，直到能揉成一个不沾手的面团。有人想要吃带葡萄干的，我就依了，又做了这份加葡萄干的正好把之前没拍的照片拍上
美式千层饼的做法图解4

步骤4

面团
美式千层饼的做法图解5

步骤5

用擀面杖把面团擀成5毫米的饼两边往中间折变三层，再擀薄，不要太用力要保留里面的气，再往中间折，重复以上步骤，想擀都少次就多少次
美式千层饼的做法图解6

步骤6

最后擀成2厘米厚度的长方形，用模具压出一个一个圆，没有模具用杯子也行
美式千层饼的做法图解7

步骤7

放烤盘上，180度烤15分钟，也可以在表面涂一层蛋黄液，这样烤出来更漂亮，每家烤箱脾气不一样烤制的时间也不一样，看着鼓起来表面微微焦黄就可以了
美式千层饼的做法图解8

步骤8

出炉
美式千层饼的做法图解9

步骤9

成品
美式千层饼的做法图解10

步骤10

美式原版不涂蛋，我感觉不涂蛋更好吃

千层饼的烹饪技巧

所有材料的量都无所谓，想吃咸的就放盐想吃甜的就放糖按自己口味就好，只要最后揉成一个面团就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 Yemoluo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烤

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