魁家的木瓜撞奶

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Kuki小魁
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各种水果都超爱，最近买的木瓜都超级甜，就这么切块吃太浪费了，然后就加工了一下~木瓜吖~不管怎么吃都好吃！据说木瓜里含有一种能够使牛奶凝结的酶，所以捏，只要简单的一个融合，不用加任何东西，就可以做出美味撞奶！

木瓜撞奶的用料

木瓜 小半个 牛奶 50ml

木瓜撞奶的做法

魁家的木瓜撞奶的做法图解1

步骤1

木瓜去皮去籽，切成块状备用
魁家的木瓜撞奶的做法图解2

步骤2

纱布叠几下，这样保证待会儿挤压的木瓜汁可以细腻一些~把纱布放在碗里，然后把筛子放在纱布上方，将木瓜挤成泥（这一步介绍的仅是一种手法，可以采取各种手段加木瓜压成泥）
魁家的木瓜撞奶的做法图解3

步骤3

木瓜泥用纱布包好，然后开始向碗里挤压木瓜汁~
魁家的木瓜撞奶的做法图解4

步骤4

木瓜汁和牛奶的比例我采取的是1：1，因为做的比较少，加上木瓜的汁水很丰富，所以这里我只用了小半块木瓜就压出了50ml的木瓜汁~
魁家的木瓜撞奶的做法图解5

步骤5

50ml牛奶倒入锅中煮至微沸就可以关火然后倒入木瓜汁中，用勺子搅一下，让木瓜汁充分享受牛奶浴，然后放置在一边让他们自行培养感情~
魁家的木瓜撞奶的做法图解6

步骤6

等到凉透以后，大概也就是15-20min的样子，木瓜撞奶就成功啦~还等什么吃货们，开吃啦~（被闪光灯反得发亮的地方不是油，是水珠，放心做，不油腻，很清爽~）
魁家的木瓜撞奶的做法图解7

步骤7

成型效果很好，像布丁一样的口感~大小吃货们，做起来吧~

木瓜撞奶的烹饪技巧

买的木瓜都很甜，所以就没加别的东西，如果有的亲木瓜甜度差了点，可以加点炼乳之类的调味喔~去皮的时候不要太吝啬，因为靠皮的部分比较苦，所以不要太舍不得削皮喔~还有挖籽的时候也要把里面挖干净，不要把里面的筋留下，尽可能用最甜的部分做喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 Kuki小魁 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶

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