酸奶红豆蛋糕

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酸奶红豆蛋糕的用料

小麦面粉 50g 玉米淀粉 25g
鸡蛋 5只 光明莫斯利安酸奶 200g
黄油 20g 甜红豆 100g
糖粉 80g 柠檬 半个

酸奶红豆蛋糕的做法

酸奶红豆蛋糕的做法图解1

步骤1

1.蛋黄蛋清分离，有了分离器就简单多啦～注意最好买日期较新的鲜鸡蛋，留久了的鸡蛋内存在蛋黄少部分与蛋清混合的现象，不利于分离。
酸奶红豆蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶倒入盆内，将分离后的蛋黄加入并搅拌均匀～
酸奶红豆蛋糕的做法图解3

步骤3

加入液化下的黄油搅拌均匀
酸奶红豆蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，蛋白加入半个柠檬挤出的汁，分三次加入糖粉，直至蛋白发至2.5倍大，同时蛋白带勾形，因为每种打蛋器功率不一，我用的最高档，打发15分钟。
酸奶红豆蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄液加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状
酸奶红豆蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发后的蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀，切记要用切拌的方法，打圈容易产生气泡，上次蛋糕失败后我特意在网上搜了资料。
酸奶红豆蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕磨底部铺上蜜红豆，将蛋糕液倒入，如果有气泡将磨具放至离平台5厘米的样子轻轻丢下，打压气泡，气泡明显消失～
酸奶红豆蛋糕的做法图解8

步骤8

采用水浴烤法，底层烤盘加水，烤箱150度，上下烘烤预热15分钟，放入烤架蛋糕放至中层烘烤45分钟150度～
酸奶红豆蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉啦～感觉超级棒
酸奶红豆蛋糕的做法图解10

步骤10

听说早餐蛋糕和米酒小汤圆更配哦～能为父母做一顿甜甜的早餐很是开心 啦啦啦～(⌒▽⌒)

酸奶红豆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 坐不住小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 下午茶 烤

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