蜡笔小新的熊仔饼

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熊仔饼的用料

中筋面粉 100g	酵母 2g
鲜奶 50g	牛油 15g
细砂糖 10g	盐 0.5g

熊仔饼的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

鲜奶里加入酵母

步骤3

混合均匀

步骤4

倒入面粉、糖、盐

步骤5

搅拌差不多的时候，加入牛油

步骤6

揉成光滑的面团

步骤7

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵两小时

步骤8

之后用擀面杖擀平擀薄

步骤9

擀到如图中水饺皮的厚度

步骤10

用刀切成3cm左右边长的方片

步骤11

如图，去掉边角料.......可以直接烤了吃，就是苏打饼干

步骤12

找一支干净的（新的）小小毛笔，再用少许可可粉加清水，兑成颜料

步骤13

把烤箱上下管同温预热220度，烤盘也一同预热

步骤14

画上小考拉熊，图片网上很多的，可以搜索图片"熊子饼“，或者你喜欢的任何形象都很好

步骤15

因为面片水分流失快，所以等待绘图的面片最好用保鲜膜覆盖着

步骤16

把画好的小饼干放到油纸上，油纸下最好是一块可以移动的平板（方便把饼干移进烤盘）

步骤17

打开烤箱，把饼干移进烤盘中，小心烫伤手。迅速关闭烤箱门，不要让烤箱降温。可以看到，饼干会马上鼓胀起来，特别可爱

步骤18

烤大约2-3分钟就行，免得底部糊的厉害。出炉后马上用竹签在饼干背面穿个可以注射巧克力的小孔

步骤19

再全部都放入烤箱焙1-2分钟，变金黄即可出炉

步骤20

待饼干凉透，再用裱花袋注入融化的巧克力即可。

步骤21

融化巧克力懒法

步骤22

取一些巧克力碎，图中是铁塔的黑巧克力豆豆。不是高温巧克力豆啊。用高温巧克力会无法融化的

步骤23

装进裱花袋里

步骤24

放入80度以上的热水杯中

步骤25

等待片刻，巧克力就融化好了，在裱花袋前面剪个小口，就能装饰、拉线啥的了，简单又干净卫生

熊仔饼的烹饪技巧

1、烤盘一定要先和烤箱一起预热 2、温度不能太低了，否则饼干会“皮”掉，不会大肚子 3、开烤箱放入饼干的时候，动作一定要快，最多20秒完成，不要开太长时间烤箱，温度下降，饼干也会皮的。 4、建议多分几盘烤，这样就可以很好总结经验，下一盘比上一盘烤得更好 5、画图是个技术活，可以不用全部画完的^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

分类：烘焙小吃下午茶 7-17岁烤

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