凉皮

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凉皮的用料

面粉 适量

凉皮的做法

步骤1

把面粉揉成面团，用湿布盖上醒半小时
凉皮的做法图解2

步骤2

开始洗面，用一盆清水洗到水变成牛奶色倒入另一个盆里，又放清水进去洗直到面团洗出的水清亮了就不洗了，剩下的就是面筋了，洗出的面水沉淀一晚，第二天把上面的清水倒掉，稍微就一点水在里面，搅拌均匀
凉皮的做法图解3

步骤3

在蒸凉皮的锣锣里用刷子刷一点油，舀两勺面浆在锣锣里放锅里蒸，最好用透明锅盖，你就可以看到凉皮冒泡就可以拿出来了啦，锣锣拿出来放到冷水里放凉，再吧凉皮揭出来
凉皮的做法图解4

步骤4

一张一张的重叠摆放，每一张上都要抹上油避免粘在一起
凉皮的做法图解5

步骤5

放上各种作料
凉皮的做法图解6

步骤6

大功告成啦，拌好就行啦，好好吃呀

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 zzz蜡笔小新也风流 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 小吃 西北菜 拌

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    / 7 凉皮的做法步骤

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