芝麻花生糖（好吃不上火的冰糖版）

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崇宁宝贝

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第一次吃这种糖是曾经一个同事出去旅游时带回来的手信，不是很多，每人大概只分到两三片，那时同事的真诚仿佛融入了那甜脆香的味道中，感觉很温暖香甜。怀宝宝时特别想吃芝麻糖，可是一直也没有买到。现在在家照顾宝宝，偶然间在豆果里发现有菜谱，觉得自己应该试一试，算是了一个心事。

芝麻花生糖的用料

黑芝麻 180g	白芝麻 60g
花生 160g	冰糖 300g

芝麻花生糖的做法

步骤1

最好是不粘锅，少放一点点油，锅底能薄薄地均匀涂抹就行，中火熬制冰糖。因为冰糖不容易熬开，所以先开中火，等大部分都是糖浆时，转小火。

步骤2

熬到这种程度时，可以关一下火，挑一下里面的轴线，等余温把小碎块熬开，再开小火。

步骤3

倒入芝麻和花生，快速拌匀，让糖浆都裹到材料上。

步骤4

关火出锅倒在面板上（面板和擀面杖提前抹一层油），用擀面杖擀成薄片，趁热切成想要的形状就OK啦！（因为我是自己照相，没有人帮忙，这一步要快，就没有照片了，见谅啊）

步骤5

成品图

步骤6

晾凉后放进密封的容器里保存即可。我这里的量大概能做七八十块，成本也就10块左右，简单实惠又健康的芝麻糖，你学会没？

芝麻花生糖的烹饪技巧

我买的芝麻是炒熟的，如果买到的是生的，就不放油小火炒，芝麻蹦起来就是熟了，出锅翻拌晾凉；花生最好用红皮的，炒出香味，红皮裂开就行，出锅后也是翻拌晾凉后，用刀平放压碎就行。冰糖一定要买轴冰糖，用刀一点点磕开，不然不好化开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

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分类：西点零食炒甜下午茶

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