水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

生牛肉 豆芽
青菜 金针菇
大葱 生姜
大蒜 郫县豆瓣酱
花椒 红辣椒
十三香 鸡精
生抽 盐
味精 淀粉

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

将生姜大蒜切成如图状，青菜和金针菇洗净待用，备好花椒，家里有青蒜苗也切了一点。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切成片状，不要太厚，可以提前放入冰箱冷冻，这样切的时候比较好切，将切好的牛肉片依次放入少量淀粉，胡椒粉，生抽腌制。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

将豆芽，金针菇和青菜用开水焯水断生，放入盘中。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

热锅热油放花椒姜片爆香。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

关小火加入郫县豆瓣酱爆香。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

加热水烧开放入牛肉，一定要一片一片的放，并用筷子搅开，加入鸡精，适量盐，十三香。大火三分钟即可关火。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

将烧好的牛肉连汤倒入事先焯过水的豆芽青菜上。
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

将青蒜苗，碎红辣椒，大蒜如图放在牛肉上，另起锅放入适量食用油，待食用油烧热浇在水煮牛肉上即可，这道菜就大功告成。

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉切成片状，一定要一片一片的入锅。大火煮三分钟即可，不用担心牛肉不熟，呵呵，我第一次做这道菜的时候就是这样担心，事实证明这种担心是多余的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 m二宝妈 编写，未经授权不得转载

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